Quarkkipferl

DSC03114Zutaten:

150 ml Milch
150g Magerquark
1 Ei
60g Butter
60g Zucker
1P.Vanillezucker
5g Salz
500g Weizenmehl
1P Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
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1 Eigelb und 2 Eßl Milch zum bestreichen

Teig kneten und zu einem Kreis mit ca 40 cm Durcmesser ausrollen, in 12 ” Tortenstücke” schneiden, von außen nach innen aufrollen, mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im Ofen bei 50 °C aufgehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben. Ofen auf 200 °C aufheizen und ca 15 min backen.

Iris